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脆皮咖喱猪肉卷

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咖喱的滋味相当丰富,是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中,便会反客为主,浓厚的味道缠绕舌尖。特喜欢这种感觉,咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣,说不清楚的香,越吃越上瘾。

这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁,再用油略炸制成。外皮很是酥脆,里面的材料也是浓汁嫩香,吃了一块又一块,么么。

脆皮咖喱猪肉卷

原料:里脊肉一小块、胡萝卜半根、土豆1个、洋葱少半个、香蕉1根、咖喱块2-3块、鸭饼若干张、水适量、盐少量、料酒少许。

做法:

1、选一块里脊肉;

2、切小丁,用少量的盐和少许料酒腌10分钟;

3、土豆、胡萝卜、洋葱备好;

4、用的是咖喱块,里面的滋味很丰富不用再加其他材料了;

5、把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁;

6、鸭饼蒸熟;

7、油热后,放入肉丁翻炒;

8、肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味;

9、加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟;

10、添少量的水煮10分钟后,关火,加入香蕉丁和咖喱块;

11、带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟;

12、直至汤汁浓稠;

这是煮好的咖喱肉哈,直接吃就好啦。往后继续看。

13、取一张饼,在底部放上适量的咖喱肉;

14、如图折叠;

15、卷成卷;

16、把所有饼都卷好;

17、油5层热时,放入咖喱卷

18、略微变成金黄色即可捞出控油食用。

补充:

1、鸭饼可用其他薄饼替代;

2、里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类;

3、材料都切小丁比较好卷;

4、因为是作为内馅,所以水不要加太多,保证汤汁浓稠就好;

5、如果你不喜欢油炸也可以煎制。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_53441fff0100pzkm.html

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