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炸刀鱼&鲅鱼

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美味的炸刀鱼和鲅鱼(炸出漂亮的金黄色)

原料:带鱼鲅鱼、五香粉、盐、鸡蛋面粉、生抽。

做法:

1、首先是腌制,适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间;

2、调面糊,低筋面粉里打入一个鸡蛋,加入一点生抽,加入适量水调成稀糊;

3、锅里放油,油热后,带鱼沾面糊;

4、沾面糊后放到油锅里炸;

5、炸成金黄色捞出沥油。

独门秘籍:

记得一定加少量生抽,炸出的颜色好看,因为新油不容易上色,但炸的时间一长鱼肉就不嫩,加点生抽炸出的颜色金黄,味道还很好。

带鱼啊!超级嫩的肉啊,有木有。

爱吃鲅鱼的那位童鞋往这里看。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_520d14230102dqpy.html

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