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金针菇拌肥牛

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金针菇味道鲜美,营养丰富。所富含的一些氨基酸,可以对人体的智力有很良好的作用。也被称为:增智菇。

金针菇拌肥牛

原料:肥牛片一袋、金针菇100克、葱一根、香菜少许、盐、糖、鲜贝露、香油、辣椒油。

做法:

1、金针菇去掉老根洗净入开水中焯烫过凉备用;

2、再放入肥牛焯烫,可加点料酒变色捞出过凉备用;

3、食材放入一个大碗中;

4、放入切碎得葱花,香菜;

5、加入一勺鲜贝露;

6、在加入少许盐和糖;

7、加入两勺辣椒油;

8、加入香油;

9、所有食材拌均匀即好。

啰嗦一下:

1、这种肥牛片焯烫的时候会很脏有异味,可加少许料酒去腥;

2、焯烫好后要用水清洗一下,洗去血沫和脏水,成菜拌出来才不会有异味。

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