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冰镇果子露

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木棉的美食之旅 blog
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最近我新学了一种利用时令鲜果来制作纯天然的美味果子露,选料很随意,只要是多汁的时令鲜果都可以拿来制作,再加上一些白糖和清水就可以了。虽说这果子露的做法和原料都很简单,但是味道却一点也不含糊哦。现在正是李子大量上市的季节,所以我用这酸甜开胃又带有独特果香的李子来自制了一锅果子露,绝不夸张的说那滋味儿真的是秒杀一切市售果汁饮品,绝对会让你品尝到意想不到的钻石级美味。而煮过的李子也不浪费,可以放在晾架上待其自然风干成果子干。这果子干和超市卖的话梅口味几乎一摸一样,酸酸甜甜的,夏天拿来食用是又开胃又好吃呢。这半斤李子的两种超美味吃法,小馋猫们也来试试吧。

用新鲜李子制作的纯天然果子露,滋味真的是妙不可言,好喝到让你无法置信……如此美艳的色泽,如此浓郁的李子果香,真真是一瓶内外兼修的钻石级饮品哦。绝无一星半点添加剂的李子干,我们可以放心大胆的开吃,而且李子干还有很好的解酒功效呢。

李子干的口感真是的很像市售的话梅,据说现在很多商家为了省钱,都用李子替代梅子来制作话梅呢。

原料:

李子250克、白糖80克、清水250克。

做法:

1、把李子逐个用清水洗净;

2、在李子的顶端用刀切一个十字,慢慢把皮剥去;

3、称取80克白糖(冰糖也可以);

4、将称好的白糖和清水倒入小锅,上火煮至溶化;

5、把去皮的李子轻轻放入锅中;

6、开小火煮5-8分钟;

7、把白沫捞出后关火;

8、轻轻把煮过的李子放在晾架上,自然风干;

9、把李子糖水用滤网过滤一下,放入冰箱冷藏至冰凉即可饮用(也可加入冰块)。

制作时的几点注意事项:

一、要想制作出好喝的果子露,一定要挑选多汁的时令鲜果。

二、可挑选软一些的深色李子来制作果子露(成品的颜色会比较瑰丽),较软的李子可以非常轻松的剥去外皮;如果是比较硬的李子,可以事先稍稍烫一下再在顶端划出一个十字,以便于剥皮。

三、李子和清水的比例是1:1,糖的份量可按自己的口味酌情增减。

四、把糖加入清水上火煮至溶化后,再放入李子转小火煮5-8分钟即可,否则李子会过于软烂而不成形。

五、李子干的做法非常简单,只需把煮过的李子放在晾架上,选阴凉通风处将其自然风干即可食用。

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_62fc5d8101017hfq.html

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