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芝香南瓜饼

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玉池桃红的博客 blog
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家里放了一个南瓜,还是LG他从安阳来郑州过暑假时带来的,已很长时间了,南瓜已变得软了。为了处理这个南瓜,俺用糯米粉和了面,粘了白芝麻,做了芝香南瓜饼,软软的、糯糯的,香甜可口,很不错哦。

芝香南瓜饼

原料:南瓜糯米粉、白芝麻、豆沙馅。

做法:

1、南瓜洗净去皮瓤切小块,上锅蒸至软烂后趁热捣成泥(我用的是小金瓜,感觉很甜了,就没加糖,如果是普通的南瓜可以适量加些糖);

2、将糯米粉加入南瓜泥内,用筷子搅拌成雪花状后,揉成光滑面团;

3、将面团分成大小相等的剂子,每个剂子都搓成球体后按压成饼状;

4、包入豆沙馅,再按成饼状,放入白芝麻中两面粘满白芝麻;

5、平底锅均匀刷一层薄薄的油,将南瓜饼放锅里两面煎熟即可。 

温馨小提示:

1、南瓜蒸烂后要趁热捣成泥,这样比较细腻均匀;

2、加入糯米粉后面团揉至不粘手的程度就可以了,太干的话就粘不上芝麻。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/4213388820116276134913/

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