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芒果布丁

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授权原创博客:坨坨妈
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芒果布丁

原料:芒果3个、纯净水500ML、冰糖30克、朱师傅布丁粉25克。

做法:

1、芒果去皮去核,切成小丁;

2、取4/5的芒果丁装入料理机中,加入250ML纯净水;

3、搅打成果泥汁;

4、奶锅中加入250ML水,加入冰糖,大火煮熟,搅拌至冰糖溶化;

5、准备朱师傅香滑布丁粉一袋;

6、奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉,转小火,搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火;

7、将煮好的布丁液过滤一遍;

8、然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中;

9、搅拌均匀;

10、倒入布丁模具中,待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上,凝固后即可取出食用。

这个咕咕霍夫模用来做布丁,卖相是相当漂亮的,只是脱模的时候要注意,先用牙签沿周边划一圈,然后倒扣后轻轻用手拍底部,再左右晃动使布丁轻轻落下,千万不要用力过猛,否则一不小心会将布丁摔烂,辛苦做半天吃堆烂泥就得不偿失了哈!

最后将事先预留的芒果丁装入中间,表面装饰上薄荷叶即可。

一盘清爽漂亮的芒果布丁就做好啦!

多余的布丁液我用宜家的米克特做了两个小的,玻璃的小杯看着也很漂亮,可以让宝宝拿着勺子自己挖,更方便呢!

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