下载 APP
搜索
早上起来煮了水饺吃。。。咱们的水饺，在北方，好像是被叫作馄饨的对啵？甭管叫什么了，好吃才是王道。今天图片有点多哈，包的时候很认真的拍了步骤图。两种元宝水饺的详细包法图解，给不会的同学做参考！
两种元宝水饺的包法图解—【鲜肉水饺】
原料：
水饺皮、猪肉、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、紫菜、榨菜、猪油。
馅料做法：
1、猪肉肥三瘦七剁成蓉，加少许清水，料酒，盐，胡椒粉，生抽，老抽朝一个方向打上劲；
2、小葱，生姜，莲藕少许切细末备用；
3、把切好的小葱，姜末，莲藕末加入肉馅中拌匀；
4、准备一小碗清水，加少许生粉调匀备用。
包法一：
1、取一片水饺皮摊开放手上，舀适量肉馅放在正中间；
2、把水饺皮对折；
3、再对折；
4、把下面的左右两点叠在一起，用手指沾少许水淀粉捏合。
包法二：
1、如图所示，把肉馅放在水饺皮末端的中间位置；
2、卷起；
3、再卷；
4、还是把下面部份左右两点捏在一起，用食指沾少许水淀粉捏合；
煮法：
1、汤锅烧上适量清水；
2、准备少许榨菜末，紫菜碎，葱花；
3、水烧开后下入水饺，待煮好时下入紫菜，榨菜末，加小块猪油，撒上葱花，胡椒粉，关火即可。
PS：
煮水饺的时候，汤底如果用鸡汤，高汤什么的会更好吃。
另外，配的小料也可以根据自个的喜好来放，虾皮啊，蛋皮啊，油泼辣子什么的都行。。。
