菜谱大全
搜索

原味冰箱饼干

美食厨房 > 糕点小吃

授权原创博客:薄灰
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

看起来很简单的一款饼干,没什么造型,也毫无亮点的装饰,但是味道很好。推荐大家试试哦。这是我之前提到的,为女儿去外婆加小住而做的另外一款饼干。

那天晚上我到处找这包饼干,怎么都寻不着,后来还是无意在女儿的小书包里发现了。女儿说:“这是宝宝上幼儿园用的。”好家伙,9月份才开学,这么早就备上零食啦。女儿刚满3周岁,9月开学,我和她一样期待。

原方来自《孟老师的100道饼干》,有点小改动,我把原方中的香草精换成了半根香草豆荚。这个饼干的名称挺怪的,可能是因为在冰箱里冷藏很久,所以叫原味冰箱饼干吧。虽然貌不惊人,但是味道我很喜欢。

原料:(约40片)

无盐奶油85克、糖粉70克、香草精1/2t、全蛋30克、低筋面粉150克、奶粉20克、泡打粉1/2t。

烘焙:

烤箱中层,上下火170度,约25分钟。

做法:

1、准备材料。

2、黄油软化后加入糖粉,香草豆荚取半根剖开,将香草籽刮进去。

3、用橡皮刮刀拌匀,再用搅打器搅打均匀至颜色稍变浅,体积膨松。

4、分三次加入全蛋液,搅打均匀,打成均匀的奶油糊状。

5、加入奶粉,继续搅打均匀。

6、筛入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀以不规则的方向拌成面糊。

8、将面团放到保鲜膜上,用手整理成直径约3cm的圆柱体,放入冰箱中冷藏约3小时凝固(或冷冻30分钟)。

9、用刀切割成约0.5cm厚的圆片。

10、烤箱预热180度,烤箱中层上下火烤15分钟即可。

灰灰小贴士:

1、没有香草豆荚可以用香草精或香草粉代替,但是香草豆荚味道最香。没有可以也不加。

2、冷藏2、3小时或者冷冻30分钟,注意别冻太硬了,会不好切。       

3、我切的薄,所以烤的时间段,可以切厚点,适当延长烤的时间。最后几分钟要多观察,以免烤过头。 

原文地址:https://home.meishichina.com/space-212369-do-blog-id-218508.html

下一篇

大家都在看...

查看更多糕点小吃文章

推荐专题

美食天下首页