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香草焦糖双桃沙拉

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不得不说,所有的水果里面,桃子绝对是人见人爱 那种粉粉嫩嫩的卖相,那种香香甜甜的味道,任谁,恐怕都无法抗拒…难怪甜美的女生被形容为水蜜桃呢,清纯可爱,多美好的感觉…

看似简单随意的搭配,但味道的惊艳却有些出乎意料。稍稍繁琐之处就是需要为桃仁穿一件焦糖外衣,但此处正是甜蜜的点睛之笔,一定不可缺少。每一口都混合着甜嫩的桃子和焦脆的桃仁,香而不腻,犒赏味蕾的美妙享受…

香草焦糖双桃沙拉

原料:

主料:水蜜桃1个、核桃仁30g。

配料:细砂糖30g、清水15g、细盐少许、混合香草少许、酸奶少许。

做法:

1、准备好各种主料及配料;

2、细砂糖放入锅中,加入少许清水;

3、小火慢慢熬至焦糖色,加入核桃仁;

4、用锅铲不断翻拌,直到糖汁收干,晾凉待用;

5、桃子先用淡盐水浸泡片刻;

6、将桃子洗净,切成2cm见方的块状;

7、将桃子和焦糖桃仁放入碗中;

8、加入少许混合香草、少许酸奶调味即可。

心得分享:

1、清水的用量为砂糖的一般即可,一定要小火熬,以免焦糊;

2、加入核桃仁后继续小火,要不停翻拌,以免糊锅;

3、桃子用盐水浸泡,更便于将表面的绒毛洗干净;

4、拌沙拉时,可以加少许细盐,可以使桃子吃起来更加清甜。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5fd544fb0102drw0.html

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