花开富贵皮蛋豆腐

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这道菜本来不在我年夜菜菜单中，只是忽然想做，于是花了有一回的功夫，摆设出这道菜，原创，来自我内心的一朵花。

女人的心，海底的针，希望美食家所有的女人，都能幸福快乐，开心一点糊涂一点。让你的心中，每天开出一朵花~

爱人，之所以容忍是因为爱，所以也爱他吧，试着说出自己的不开心，而不是无缘由的乱发脾气。

原料：皮蛋两个（一个也够，切五瓣）、豆腐一盒。

配料：香葱末、蒜泥。

装饰用：番茄皮、豌豆、胡萝卜、玉米、看的出来吧，是昨天剩的杂菜。

调料：盐、香醋、胡椒、糖、鸡精、香油。

做法：

1-2、原料，皮蛋剥好用开水烫一下、豆腐扣出来，修成平整的长方形，分五个等份。剩下的豆腐碎料搅碎，和皮蛋黄一起，加盐少许拌匀备。

4、每个豆腐都修成花瓣形状，五个摆在一起。皮蛋一个切四瓣，剩下三瓣进了我的嘴巴。豆腐蛋黄碎塞进皮蛋里。

5、所有调料调匀，加葱花，蒜泥搅拌备用，可以稍微加热一下，方便鸡精或者味精融化。

6、滤汁浇在皮蛋上即可。

后话：

1、凉拌菜的切菜板和刀都要单独准备，消毒。

2、我滤汁是为了好看，自己吃不需要这么麻烦。

3、这道菜纯属我自己瞎捣鼓玩的，可实践性不好，要是闲着没事，自己可以设计其他造型。我本来想的造型特别好，可惜自己捣鼓起来，不是那么理想。

4、老家吃皮蛋豆腐，只放盐，鸡精，香醋，香油，糖，黑胡椒，香葱，蒜泥，特特特好吃。糖不要超过盐，稍微一点提味即可。

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