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前几天去超市买东西，惊奇滴发现已经开始有卖棋豆的了，商家太会做买卖了，还有一个多周就开始准备了。
二月二龙抬头，出了正月就可以剪头发了，还可以拿出圣虫吃掉，还要放鞭炮庆祝新农作开始，这棋子和炒豆就是二月二这天必吃的零食，我奶奶说，以前做炒豆棋子要去抓蝎子，将蝎毒和豆子一起炒了，吃了后就可以避邪、五毒不侵，卖糕的，这是神马功夫啊~~~~
还有的说，吃金豆是为了祈求来年风调雨顺、大地丰收的。（这个靠谱）
另一种搞笑解释，这天炒豆子崩爆米花的声音会吓走老鼠不偷粮食。（你们这是请老鼠来坐席吧）
不管说法咋样，反正炒豆和棋子是一种吉祥的小零食，大人爱忙活，我们小孩乐意吃~~~~~~
不过掺了蝎子的豆子我可不敢吃，超市卖的豆子我也不敢吃，因为只有自己动手做的，我才知道是什么组成~~~
开学了我就没时间了，所以早做早完一马当先，这次我比较认真，总结出了一个确切的方子。
棋子（多种方法多种口味，总有一款适合你）
原料：
面粉200克、鸡蛋1个、水30克、白糖40克、食用油1勺（10ml)。
做法：
1、清水中溶解白糖，在面粉中放一勺油，再打入1个鸡蛋，开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。
2、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。
3、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼，用刀切成1厘米宽的条状，然后用手搓圆，再切成小丁，丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。
4、锅里油烧热，油五六成热时将棋子下锅，转中火，慢慢炸熟炸透炸酥，等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油。
5、其实用油炸是最传统的做法，最香最好吃，但是怕过度摄取热量的，你可以用烤箱。
在棋子表面刷一层薄油，放入180度预热的烤箱，十分钟即好。
炸的时候，满屋子蛋香，超浓烈啊，简直就是无敌沙琪玛的味道~~
你要是和我一样无聊，不妨尝试下其他口味，绿茶和可可的。
我是不是太无聊，太无聊。太无聊，太无聊…………
总结味道：炸的棋子最香，尤其炸的过程中，整个厨房都飘着一种奇异的蛋香，好奇怪让我想起了沙琪玛。
烤的棋子比炸的更酥，入嘴的时候没啥感觉，咬开咀嚼时有回香，惊喜在后头（这是哪国的描述）
可可、绿茶味道的，自己想象去吧。（我语文本就垃圾）
注意事项：
1、原料里不用放泡打粉，鸡蛋和糖已经让炸好的棋子很酥脆了，想加的可以加一点点，多了反倒不好。
2、各家面粉吸水不同，但面要很硬才行，比手擀面的程度还要硬一点，这样做的时候不粘手、成品也更脆。
3、棋子的大小形状没规定，大点小点都可以，还有人做成菱形的，和麻叶差不多。
4、锅里的油一定不能太热，因为棋子体积太小，一不小心就炸糊，中火才能慢慢炸透、成品硬脆。
5、有高手支招说，做好的面胚先晾得更干一些，再入锅炸会更脆。
二月二，炒豆子，豆子和棋子一样都是我们孩子的最爱~~~如果用传统做法来简直太麻烦了，先泡豆再晒干然后再和沙子一起炒，崩溃了。
而现在你只需要三分钟就能吃上酥脆的炒黄豆，无油烟还健康。
炒豆（只需三分钟，你懂得的）
原料：
黄豆一把、油少许、盐（糖）少许。
做法：
黄豆清洗干净后晾干水分，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。
注意：
1、黄豆晾干后才能微波，这样做出的黄豆才酥脆。
2、黄豆最好平铺盘子底部，不要有重叠现象，这样受热更均匀，同时成熟。
3、可以一开始撒盐，也可以做好后再撒盐，但如果撒糖的话，只能等黄豆熟了后再撒，因为糖在微波炉里转3分钟是会焦化的。
炒豆来了，不，确切说是微波豆。
各种好货，总有一款适合您。（有人叫我拿着到超市对面去卖，嘿嘿~~~）
原味炸滴。（这货是我的菜，蛋香最浓郁）
原味烤滴~~~闻起来没什么香味，但吃起来很是不错，热量低啊.
可可炸滴。
绿茶炸滴。
无聊的产物。
豆子，很酥脆。
我这一口得多大，酥脆香甜，你值得拥有。
