红酒瓜球

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这道用红酒泡的冬瓜球在婚宴上经常吃到。

其实这道红酒瓜球做法很简单，只是把断生的冬瓜球，泡在放了糖的红酒里。

瓜球我是用专门挖球的小勺取的，没有这样的小勺子可以切块，或者切条。

红酒我用的就是很普通的酒，是阿呆买衣服搞活动送的，他说不太好喝，做菜倒是不错的。

同样做法还可以做橙汁瓜球。

红酒瓜球

原料：

主料：冬瓜500克、红酒200毫升

辅料：柠檬1/4个

调料：冰糖适量

做法：

1、用专门挖球的小勺取冬瓜球，没有这样的小勺子可以切块，或者切条；

2、取好的小瓜球，一个个的还挺可爱的；

3、在红酒中加入冰糖，把冰糖煮融化后，晾凉备用。喜欢微酸口味的可以加四分之一个柠檬的柠檬汁；

4、把瓜球放到开水里煮2分钟，断生后捞出，再放入凉水中过凉冷却；

5、在冬瓜球里加入红酒糖汁，盖上盖子，放到冰箱里冷藏六小时左右，就可以享用了；

几小时后从冰箱里把冰镇好的红酒瓜球拿出来，码盘。冰冰凉的红酒瓜球好好吃哇~

吃这道菜不用担心开车查酒精测试这件事，酒在高温加热的时候酒精已经挥发了，留下的就是酒的香味啦。

泡完瓜球的红酒糖汁也是好东西哇~

我用苏打水与红酒糖汁按照3:1的比例兑在一起，很好喝呢！

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4dd78ed30102e1dx.html