饮食健康

赤小豆山楂粥

《本草纲目》中李时珍云:“赤小豆利小便、消水肿脚气。”唐陈士良《食性本草》有「久食瘦人」的说法,对肥胖症也当有一定效果,对治腿部肥肿者,更有功效。

适应症:肥胖症、水肿病、脚湿气、高血压、高血脂、冠心病、心绞痛或食积停滞,肉积不消等症。

制法:先把赤小豆60克浸泡半日後,与山楂30克,米50克、红糖30克共同煮粥。

慢性脾胃虚弱,经常大便稀薄的中老年人不宜服用。

观止·美食中国

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