野生荠菜拌豆干

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野生荠菜拌豆干

原料：

野生荠菜150克、豆腐干4块、胡萝卜半根。

调料：

加盐、生抽、糖、香醋、香油适量。

做法：

1、荠菜摘洗干净；

2、入开水中焯一下；

3、捞出过凉；

4、攥干水分备用；

5、胡萝卜切丝；

6、豆腐干切丝；

7、以上原料混合；

8、添加盐、生抽、糖、香醋和香油，拌匀即可。

温馨提示：

1、清洗之后的野菜用淡盐水浸泡20分钟食用更安全；

2、野生荠菜的根也很有营养，而且很清甜，千万不要扔掉；

3、荠菜很嫩的话，可以整株来凉拌，否则需要切碎后凉拌更好。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca89150102e0p0.html