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蛋白大吐司

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导语:这款大土司组织绵蜜柔软,入口即化的感觉,让你爱不释口~

蛋白大吐司

原料:高粉500g、牛奶200g、蛋白180g、酵母粉5g、白糖60g、黄油50g、盐5g

做法:

1、40g高粉+200g沸牛奶,混合均匀后放凉;再加进460g高粉、180g蛋白、5g酵母粉、60g白糖、50g黄油、5g盐,面包机揉面50分钟左右,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;

2、再关掉电源发酵到3倍大;

3、分成4块面团,滚圆松弛20分钟,再整形成牛舌形放进大土司盒;

4、放在温暖的地方,进行第二次发酵,八分满盖上吐司盖。烤箱预热220度,上下火烤45分钟;

5、时间到,出炉放凉,切片;

6、装进特百惠MM干货储藏保鲜盒保存。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d750102e6ao.html

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