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南瓜豆沙酥饼

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美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

导语:最喜欢没事儿给自己烤些小点心,无论自己吃还是招待朋友,都是令人开心的事情。

冬日的周末,睡个懒觉给自己烤个热乎乎的点心,喝杯茶,看一本自己喜欢的书,这是我最喜欢的休息状态。今早在微博上看到羽萱妈妈烤的莲蓉酥,想起家里还有猪油,也赶紧物尽其用,给自己烤了两炉南瓜豆沙酥饼。

南瓜豆沙酥饼

原料:

油酥:低筋面粉240g、猪油130g

油皮:低筋面粉150g、高筋面粉150g、猪油110g、南瓜泥200g

馅儿:豆沙300g

做法:

1、油酥材料混合揉成光滑的面团;

2、油皮材料混合揉成光滑的面团;

3、油酥油皮用保鲜袋装好,密封静置半小时;

4、把油酥分成25g一个,油皮分成45g一个;

5、将油酥包进油皮,擀开,卷起,再擀开,再卷起;

6、从中间用刀切开;

7、竖起,压扁,擀开成圆饼,包入20g豆沙馅儿,压扁;

8、烤箱190度,中层烤28-30分钟(为了防止表面烤糊,在20分钟的时候上面加一层锡纸盖一下)。

南瓜豆沙酥饼

原文地址:http://yaya1003127.blog.sohu.com/247943082.html

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