美食厨房

最能打动女神心的,必须是高水平的甜品啊

追女神想花点心思?自己亲手做点甜品吧!简单的甜品不入流,当然要来点高难度又显水平的甜品啦!

最能打动女神心的,必须是这些高水平的甜品啊

鸡蛋布丁甜点

 
鸡蛋布丁


材料

主料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个。

焦糖材料:砂糖100克、水40克。

做法

1. 先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。

2. 将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

3. 将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。

4. 将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

5. 再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

6. 烤盘内加约1/3的温水,材料主料:牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大,就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个即可。

杨枝甘露

材料

芒果2颗、西米露50公克、椰奶100cc、糖2大匙、葡萄柚1颗、牛奶200cc

做法

1. 一颗芒果切丁后加牛奶、糖、椰奶,用果汁机打成汁;

2. 西米露放入滚水中煮约15分钟,试试看软硬度。可以的话,马上捞起,置于冷水中;

3. 把另一颗芒果切丁,葡萄柚切开,只取其果肉,白色的部分要去干净。

4. 把刚打好并冰冻过的芒果汁,放入切丁的芒果和西米露,再撒上一些葡萄柚果肉,即成清凉的杨枝甘露。

熔岩巧克力蛋糕

 
巧克力熔岩蛋糕


熔岩巧克力蛋糕其实就是半熟巧克力,利用内部没熟透面糊制造出熔岩,蛋糕湿润不软烂,作法比一般的蛋糕简单许多,很适合做成小点心。

材料

70%黑巧克力、150g牛奶、60g无盐奶油、115g细砂糖、75g盐、1小搓蛋(室温)、2个低筋面粉(过筛)40g、可可粉10g、牛奶90g。

做法

1. 钢盆里放入鸡蛋和砂糖,用打蛋器搅打到蓬松;

2. 加进可可粉持续搅拌为蛋糊;

3. 另外把黑巧克力片剥成小块,放置盛有热水锅子上,搅拌到巧克力片溶化为膏状;

4. 加入无盐奶油,搅拌到变光滑;

5. 用打蛋器搅拌到光滑为止,这时开始预热烤箱(温度为200℃);

6. 倒入蛋糊里混合后,再加入低筋面粉搅拌到看不到面粉颗粒,即为巧克力浆;

7. 马芬模里放置IKEA烘焙用纸模,将巧克力面糊装进纸模约八分满;

8. 填装完毕后塞入一小片巧克力在巧克力面糊里;

9. 放进烤箱用180℃烘烤10-15分钟,完毕后马上取出;

10. 吃的时候可以挖些酸甜越橘果酱 ,与微苦的蛋糕颇对味。

幸福时光甜点杯

材料

鲜榨柠檬汁2/3杯(约3颗柠檬)、柠檬皮1大匙、细砂糖3/4杯(约135g)、无盐奶油2大匙、新鲜鸡蛋2颗、柠檬酱220g、鲜奶油100ml、细砂糖1茶匙(10g)、烘培用巧克力2大匙、英式奶油酥饼6~8片。

做法

1. [柠檬酱做法]柠檬洗净擦乾,并用刨丝器削一大匙量的柠檬皮备用;

2. 柠檬切半搾汁滤掉果肉和籽备用;

3. 取一小汤锅,倒入糖,鸡蛋,柠檬汁用小火搅拌均匀到砂糖溶化(3分钟),千万不要贪快用高温大火喔,这样很容易就变蛋花汤了;

4. 最后放入柠檬皮和奶油继续用小火搅拌煮约5分钟至浓稠就可熄火放入干净的玻璃容器中, 煮的过程请不停搅拌;

5. 等到柠檬酱冷却后就可以冰进冰箱囉,做好的柠檬酱不要放超过一个星期,拿来涂面包,司康饼或做成甜点都很好吃喔;

6. [幸福时光点心杯做法]将冰过的鲜奶油倒入大碗中搅打2分钟后加入细砂糖打至8~9分发(也就是打蛋器捞起奶油不会滴下来的状态)(鲜奶油一定一定要够冰才好打发喔);

7. 将柠檬酱平均分成两份填入两个小玻璃杯中(约7分满);

8. 再来就可以用汤匙将打发的奶油填在杯子最上层;

9. 最后把切碎的巧克力装饰在奶油上面就完成啦;

10. 做好的甜点杯可以再冰进冰箱10~20分钟让奶油和柠檬酱更凝固,或者也可以直接就开吃囉!!!

泰式椰奶

材料

香兰叶浓缩液适量、超浓西瓜汁适量、椰浆1瓶(13oz)、白糖1碗、热开水5碗、明胶粉(吉利丁粉)50公克、食盐1茶匙。

做法

1. 取一大碗盆混和果冻体糖、滚沸热开水、食盐、椰浆和明胶粉,搅拌至充份溶解;

2. 分成三等份, 其中二份分别加入天然色素,并捞去浮沫泡泡;

3. 绿色香兰明胶液倒入长形盘中, 放入冷冻, 加速明胶液凝固, 待凝固后取出;

4. 白色椰浆明胶液倒入长形盘绿色香兰之后, 放入冷冻, 加速明胶液凝固,待凝固后取出;

5. 最后倒入红色西瓜明胶液,放入冷冻, 加速明胶液凝固;

6. 凝固后取出切块,盛盘。

酸奶水果沙拉

 
酸奶水果沙拉


材料

儿童优酪乳1杯,火龙果1个,苹果1个,香蕉1根,西瓜1块。

做法

1. 将火龙果、苹果、、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒;

2. 将切好的苹果放入淡盐水中浸泡,可以防止氧化变黑;

3. 把火龙果、苹果、香蕉、西瓜粒放入碗里,在上面淋上儿童优酪乳即可。

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页