玉米沙拉面包条

导语：这是一款超松软，超好吃的面包吧――玉米沙拉面包条。液种面包虽然时间长点，但口感真的太赞了，值得一试哦。

原料：

液种：

高筋粉150克、水150克、酵母2克。

主面团：

高筋粉250克、低筋粉100克、酵母4克、细砂糖76克、盐8克、奶粉20克、全蛋40克、水100克、黄油40克。

馅料：

玉米粒100克、马苏里拉奶酪丝80克、沙拉酱80克。

表面装饰：

全蛋液、沙拉酱

做法：

1、把液种原料放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用；

2、发酵16小时以上的液种；

3、将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中；

4、打开厨师机的一档搅拌，而后它会自动跳到二档揉面，至光滑；

5、放入黄油，揉至可拉出膜；

6、揉圆，进行第一次发酵；

7、发酵至两倍以上大；

8、面团放到面板上排气；

9、擀成长方形；

10、铺上玉米粒；

11、再铺上马苏里拉奶酪；

12、挤上沙拉酱；

13、将没有馅料的向中间折叠，放到冰箱中冷冻半个小时；

14、取出冻好的面片，擀开；

15、将面片均匀切开，在每片中间切一刀；

16、两边分别从中间穿过两次；

17、扭成如图的样子；

18、放在烤盘上进行最后发酵；

19、当发至两倍以上大，表面刷蛋液，挤上沙拉酱；

20、烤箱预热，180度，上下火，20分钟左右。

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