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卡士达网纹面包

玉池桃红的博客 blog
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导语:这是款很柔软的面包,很好吃。加了卡士达酱来装饰,挤成了网格的形状,也美观了很多,哈哈,也给面包穿上了件漂亮的网纹衣服哈。

这款面包既好吃又好看,集美貌与美味于一身了哈。

这款面包还可以从中间切开,夹上土豆泥或沙拉酱吃,夹的东西可以根据自己喜欢,喜欢什么就夹什么,做早餐很不错。

原料:

高粉400克、鸡蛋液60克、牛奶180克、酵母4克、盐4克、白糖80克、黄油40克。

装饰:

卡士达酱200克。

做法:

1、厨师机里放入除黄油完全部主料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉;

2、放入黄油后,大约需要20分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。将揉好的面团收圆,进行第一次发酵;

3、当发至两倍以上大时,完成一发;

4、把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个12份。收圆。盖保鲜膜室温静置15分钟;

5、取出一个面团,擀成椭圆形;

6、自己上而下卷起来;

7、收口朝下。整理成细长橄榄形;

8、将整好型的面团放在烤盘上,进行发酵;

9、发至两倍大,刷蛋液;

10、卡仕达酱装进裱花袋,用直口的花嘴或剪一个小孔,把卡士达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状;

11、放入预热好的烤箱,中层,180度,18分钟左右,上下火。

原文地址:http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201492392813944

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