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韭菜炒虾皮 健康又养胃

饮食健康 > 营养手册

韭菜炒虾皮是一道餐桌上常见的小炒菜,算不上什么美味佳肴,但却有浓浓的家常味,韭菜性味甘、温,无毒,具有温补肝肾、助阳固精的功效,虾皮能补钙,具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。韭菜炒虾皮不但好吃,营养也丰富。那么要怎么才能做出一道色香味俱全的韭菜炒虾皮呢?下面就为大家介绍韭菜炒虾皮的做法!

韭菜炒虾皮的做法

俗话说正月葱,二月韭,春天正是吃韭菜的大好时节哦,这时候的韭菜叶嫩脆甜,无论清炒还是包饺子馅都是不错的选择,今天就为大伙介绍韭菜炒虾皮的做法!赶紧来学一学吧!

做法一:

主料:韭菜、虾皮、剁椒

辅料:生姜、蚝油、料酒

功效:温中、补肾、补肾壮阳

做法:

1、韭菜择洗干净后沥干,切成约1厘米长的段;虾皮洗净沥干;生姜切碎成末;

2、热锅放油,下入虾皮与姜末,小火,将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀;

3、下入适量的剁椒,炒匀;

4、下入韭菜,转大火;加入适量的盐与蚝油,翻炒约两分钟后即可出锅。


韭菜炒虾皮

做法二:

主料:韭菜200克 虾皮100克。

调料:色拉油50克 盐3克 味精2克 醋2克。

做法:

1、韭菜洗净切成3.5厘米长的段;

2、锅内放油加热至五成热,放入虾皮至色泽转深度变酥时控出油;

3、投入韭菜,放入精盐、味精煸炒至韭菜断生;

4、色泽翠绿时,淋醋出锅装盘即成。

韭菜炒虾皮的烹饪技巧

韭菜炒虾皮这道菜用料简单,省事省力,且营养丰富,鲜嫩的韭菜搭配酥脆的虾皮,可谓色香味俱全,那么这道菜要怎么做好吃呢?下面为大家介绍韭菜炒虾皮的烹饪技巧!

1、买回来的虾皮最好在水里浸泡一段时间,除去表面的杂质,虾皮分干湿两种,干虾皮里面本身有盐分,所以炒的时候不用再加任何调料,如果是湿的虾皮可适当加盐,但别加太多。

2、韭菜根部切割处有很多泥沙最难洗。宜先剪掉一段根,并用盐水浸泡一会再洗。

3、炒这道菜时,可以适量加多一点油,韭菜和虾皮很吸油,这样炒出来的菜才会香。


韭菜虾皮炒鸡蛋

韭菜炒虾皮有什么功效

韭菜炒虾皮是一道做法简单的家常小炒,韭菜脆嫩,搭配鲜香可口的虾皮,好吃又有营养,那么韭菜炒虾皮有什么功效呢?吃韭菜炒虾皮对身体有什么好处呢?为大伙科普一下,赶紧来了解一下!

第一,吃韭菜炒虾皮可以增进食欲。韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭,有益于增进健康。

第二,吃韭菜炒虾皮可以保暖健胃。韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

第三,吃韭菜炒虾皮可以散瘀活血。韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人体降低血脂,防治冠心病、贫血、动脉硬化。

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