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夏季很容易出现食欲不振的情况，天气太热，一热就会吃不下，只想吃冰冰凉凉的食物，但是长期吃并不好。出现食欲不振、吃不下饭的情况，不妨用西瓜来开开胃，一起来看下西瓜的开胃做法。
西瓜是夏季消暑解渴不可缺少的水果之一，特别是经过冷藏后的西瓜，吃起来更是爽快。西瓜除了能直接吃，或者是榨汁喝之后，把西瓜做成各种的菜式，还可以帮助我们开胃和解暑。例如，西瓜和苦瓜搭配(不爱苦瓜的人，或许会觉得这是黑暗料理，但实际上味道没那么差)，可以起到更好的利尿作用，或者是西瓜上浇一些辣椒汁，可以适当的提高食欲以及消化系统功能，也可以把西瓜汁做成西瓜酪，可以帮助补充大量的蛋白质。
下面就具体来介绍一下，这三道西瓜餐的具体做法：
1、椒油西瓜
去掉西瓜外层的绿皮，把西瓜肉取出来，就剩下西瓜那层白白的肉，然后切成一小寸的小段，在锅里烧开水之后，放入瓜段，等到瓜段浮起来之后，就捞出来沥下水分后放到盘子里。然后加一些盐、糖、鸡精搅拌之后，最后浇上一层的辣椒油，搅拌后就可以食用。
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2、双色果汁(西瓜苦瓜汁)
切开西瓜之后，取出西瓜肉，然后放进榨汁机里榨汁，榨好之后放入杯子里。然后同样榨苦瓜汁，加入蜂蜜调均匀之后，把苦瓜末滤除，然后苦瓜汁和西瓜汁混合在一起后，就可以饮用了，稍微冰镇下味道会更好。
3、西瓜酪
把西瓜榨汁之后，用中火煮西瓜汁，然后放入少量的琼脂，琼脂在超市有在卖，加热到琼脂融化位置。之后按照个人的口味添加白糖，搅拌均匀后，关火放凉，放凉后放入冰箱冷藏，等到冷藏到凝固之后就拿出来，用刀划开盛到碗里，在吃的时候可以加点蜂蜜。
除了西瓜能够开胃之外，下面介绍一些食物也具有开胃的效果。
汤类：西红柿靓汤、丝瓜紫菜虾皮汤、苦瓜黄豆龙骨汤、海带冬瓜薏米汤等，清淡或是带有酸味的汤类，开胃也很不错。
粥类：胃口不好的时候，吃些粥也很不错，例如绿豆粥、红薯粥、小米粥等。
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凉菜：酸辣海带丝、酸辣萝卜丝、海带莴苣凉拌胡萝卜、拌黄瓜等，凉拌类的蔬菜，都很具有开胃的效果。
瓜果：番茄、西瓜、桃子等。
其他：绿豆汤、酸梅汤、柠檬水、酸奶等，清热又能开胃。
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