饮食健康

寒露养生,2款药膳很不错

寒露到了,意味着秋意更浓了,气温不断下降,空气也依旧干燥,这让人的身体很容易生病,比如说感冒、过敏等等。。为了健康着凉,建议大家要学一些寒露药膳的做法。

寒露药膳方推荐

一、虫草花鸡腿汤

所需材料:准备好2只鸡腿,1块生姜,各适量的虫草花和陈皮。

烹饪做法:

1、准备好一个小盆,将准备好的虫草花用水冲洗一两遍,再将其放在盆中,倒入清水浸泡备用。

2、然后将鸡腿用水清洗干净,并且可以将鸡皮去掉一些,这样子炖出来的汤才不会那么油腻,比较容易下口。(如果你没那么多时间的话,可以将鸡腿切成小块,这样炖熟的时间就能缩短一些了。)

3、再者将砂锅洗好放于炉子上,将虫草花连水一起倒入砂锅里面,再倒入洗好的生姜、陈皮还有鸡腿。直接开火炖煮,等到汤水沸腾以后,用勺子将浮沫捞掉一些。再调成小火继续炖,等到鸡肉炖熟了就能加盐食用了。

好处:这款汤适当喝一些,有助滋补肝肾,化痰效果。而且含有的虫草花性质平和,不寒也不燥,基本上所有人都能食用,另外,其还含有丰富的蛋白质、虫草素等成分,利用其炖汤饮用,能够起到不错的保健作用。


虫草花炖鸡汤

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二、地黄母鸡汤

所需材料:准备好1只母鸡,50G的生地黄,30G的龙眼肉,5粒大枣,葱姜等调料各适量。

烹饪做法:

1、将母鸡割喉宰杀,处理干净毛发,再破开肚子去除内脏。处理好后,将它用流水不断冲洗,直至没有血水流出为止。之后将其爪子剁掉,放于一旁沥干。再将适量的菜油倒入干净的锅中,等到油七分热了以后,将母鸡放入油锅中炸,等到变成了浅黄色以后,从油锅中捞出来放在漏勺内,等其余油漏干净。

2、之后将生姜和葱都洗净,并且分别切成片、切成长段备用。并且将洗净的生地黄、龙眼肉用纱布包好,并且塞入沥干了油的母鸡肚子里面。

3、最后洗好砂锅,将母鸡放入锅中,倒入清水淹没整只鸡,再放入姜片、长段的葱、适量的料酒、红枣,盖上锅盖以后,用小火慢慢炖熟就可以加盐出锅食用了。注意,吃的时候先将鸡肚子里的纱布包取出来。

好处:此汤具有温中益气、滋补津液的效果,秋乏严重、出汗多的人,应该多吃一些,帮助滋补身体。

寒露节气饮食禁忌

寒露节气的到来以后,气温会继续降低,空气也十分干燥,如果想要从饮食保健身体的话,就需要避开饮食禁忌,比如说不能吃辣的。因为辛辣类的食物,助热生燥,在这干燥的秋季食用的话,只会让身体内的燥邪加重,进一步损耗体内的津液。导致人们口干舌燥问题加重,而且肺脏健康也会受到极大的破坏。

其中,常见的辛辣食物有辣椒、胡椒、芥末等等,而烤鱼、烧烤、麻辣小龙虾等菜肴,往往味道都是极辣的。因此,在寒露前后切记不要吃或者说少吃它们。此外,油炸的食物也应该少吃,因为吃了身体容易上火,导致津液进一步被消耗。

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