翡翠烧双蛋

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原料：

鱼蛋、鹌鹑蛋、葱、姜、白萝卜片、高汤、蒸鱼豉油、美极、胡椒粉等

做法：

鱼蛋焯水、鹌鹑蛋煮熟去壳、葱姜白萝卜切片；

烧油爆香葱姜，放入鱼蛋和鹌鹑蛋略煎，放入萝卜片，倒入高汤、蒸鱼豉油、美极大火烧开，（不用放盐了）盖上盖儿滚10分钟，然后大火收汁，撒上胡椒粉，勾芡，最后放上香菜末，出锅～

辉常不错，鱼蛋弹滑，鹌鹑蛋清香，建议用新鲜的鱼丸，味道才好。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55de721b01000a45.html