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京都藤萝方脯

美食厨房 > 糕点小吃

原料:

紫滕花、白糖、净脂油。

做法:

1、将仲春盛开的紫滕花剪下,摘去已谢将残的散瓣,留下开到八分及未开之花苞,只要花瓣,截蒂去蕊,放于碗内。

2、装一大碗,用净脂油80--100克切成细丁,加拌白糖。

3、约腌10小时,油糖与花瓣溶为一体后即可蒸食。

4、用此花馅包好,放入木制印模中,压成方饼式样。印上各式花纹图案,即成方脯。

特色:

清香甜软,春意融融。

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