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火腿白菜炖汤

≮美食原料≯

上方瘦去腿(熟)150克,大胶菜心1棵(约750克),黄酒15克,味精5克,精盐0.5克,鸡油15克。

≮美食做法≯

1、胶菜心去根、叶,切成5厘米长的段,放入汤斗内。

2、云腿切成大薄片,覆盖面上,加适量清水(600克)、味精、盐、鸡油,上笼蒸约1.5小时,菜酥烂,云腿香,原斗上席。

≮美食特色≯

红、灰白色,清香,鲜美可口。

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