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花雕基围虾

≮美食原料≯

活鲜基围虾1000克,花雕酒500克,湿粉丝250克,冬菇丝50克,上汤500克,葱丝,姜丝,生油各适量。

≮美食做法≯

1、将鲜活虾放在玻璃缸或者瓷器内,倒入花雕酒浸泡约5分钟;

2、将炒锅置火上,下入上汤,汤开后放进基围虾,将其煮熟装盘,把湿粉丝及冬菇放入汤中煮透,捞出拌在盘中即成,用葱姜丝、生油调味。

≮美食特色≯

既有虾的鲜味,又有酒的香味。

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