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生菜煮大虾

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≮美食原料≯

大虾2只,生菜150克,鸡蛋3只,葱头10克,生油10克,精盐2克。

≮美食做法≯

1、将大虾剪去须、枪、腿,剥去虾壳,抽去沙包,沙线,洗净后切成两片。生菜洗净后切成中块,用冷水清洗几次。控水放在盘中,鸡蛋煎熟切成条,与生菜一起搅匀,加精盐少许;

2、将炒锅置火上,加入水,烧开后放入精盐,葱头和大虾肉,将大虾肉煮熟后,捞出放在生菜与蛋皮上;

3、用一个蛋黄和100克生油不断搅拌,打成沙司,淋在虾上即成。

≮美食特色≯

鲜色味美,香脆可口。

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