鸿运当头

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这道菜以前做过，就是剁椒鱼头，我起了个新名字：鸿运当头哈～～送给大家～～祝愿我所有认识和不认识的朋友们在这一年里好运常伴左右～～～

做法：

1、鱼头处理干净后，剖开，擦干水分，用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时

2、腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝

3、用锡纸包裹盘子，烤箱预热后，250度烤制40分钟

4、取掉锡纸，洒上葱末

5、将油加热后，浇淋在葱末上，洗净的香菜围边即可。

（以前的做法是蒸的，这次的鱼头太大了，蒸锅放不下，所以用的焗烤）

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