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鸿运当头

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
未经作者许可,不得转载或摘编——美食中国

这道菜以前做过,就是剁椒鱼头,我起了个新名字:鸿运当头哈~~送给大家~~祝愿我所有认识和不认识的朋友们在这一年里好运常伴左右~~~

做法:

1、鱼头处理干净后,剖开,擦干水分,用盐、胡椒粉、黄酒腌制半个小时

2、腌好的鱼头上洒上剁椒、码上姜丝

3、用锡纸包裹盘子,烤箱预热后,250度烤制40分钟

4、取掉锡纸,洒上葱末

5、将油加热后,浇淋在葱末上,洗净的香菜围边即可。

(以前的做法是蒸的,这次的鱼头太大了,蒸锅放不下,所以用的焗烤)

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/35493067.html

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