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授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
要做一个沙拉的菜时才发现，家里的沙拉酱用完了，又没力气出门采购，还是自己做吧。其实很简单，也是从朋友那里学来的：
1个鸡蛋＋15ml白糖＋15ml白醋＋1g盐，用打蛋器打到颜色稍微发白后，边打边加橄榄油（总量是200ml），直到酱体浓稠硬挺即可。
备注：
1、白糖可以根据自己的口味添加
2、没有橄榄油可以用色拉油
3、鸡蛋要新鲜的
4、白醋或者米醋都可以
5、没有打蛋器可以用食品加工机的搅拌功能
再备注一哈橄榄油，虽然这个油比较贵，但它的保健价值非常高哟：
A、降低胆固醇，促进血液循环，预防心脑血管疾病。
B、改善消化系统功能，预防胆结石，对胃炎和十二指肠溃疡也有一定疗效。
C、美容：橄榄油所含的维生素E等抗氧化物质能保护和调理皮肤表层，在防止皮肤损伤和抗衰老方面效果显著。
D、调节内分泌：橄榄油能改善人体新陈代谢，是预防和控制糖尿病的最佳选择。最新研究证明，正常人吸收橄榄油后，血糖水平下降20%。
E、促进骨骼机能：橄榄油能刺激骨骼生长，增强骨骼对矿物质与钙的吸收，在骨骼生长发育和预防骨质疏松方面扮演重要角色。
F、抗衰老：橄榄油是天然抗氧化剂，已被证明能减慢大脑萎缩，并在试验中发现有延长寿命的效果。
嘿嘿～一个美食专家曾经说，西方古代的男士把橄榄油当作“伟哥”来食用的。
