辣椒炒鸡翅

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吃、喝、嫖、赌、毒’刺激强度由低到高。喜好高刺激的人不会对低刺激的活动有兴趣。吸毒者丧失了体验凡间乐趣的能力；好赌者的快乐全在输赢之间；嗜酒者的兴趣也不在盘中之物。而好吃者偶尔尝几口美酒、偷一次情、赢一把或许会兴奋好几天。所以，保持低刺激的喜好方能享受更多生活乐趣。

‘甜、咸、酸、辣’对味觉的刺激也是由低到高。嗜辣者总觉得其它味道不够味，而口味清淡的人偶尔辣一口、酸一杯定会让味觉兴奋好一阵子。所以，保持清淡口味方可享受更多人间美味。

今天做一道辣的菜也给味蕾一点小小的刺激。

〔辣椒炒鸡翅〕

原料：

鸡翅8两，红辣椒2两，干辣椒1两

配料：

胡椒粉、盐、料酒、生抽

做法：

1、红辣椒、干辣椒切小段。

2、鸡翅切成小块，用胡椒粉、盐腌15分钟。

3、锅里放半碗油，烧到7成热，放入鸡翅，用高火炸2分钟捞起。

4、锅里剩少许的油，先放入干辣椒炒片刻，再倒入炸好的鸡翅、红辣椒，加生抽、料酒翻炒2分钟（高火）就可以了。

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