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酿银瓜

≮美食原料≯

银瓜20克, 莲子20克,红小豆20克,熟猪油15克,青红丝15克,白糖50克。

≮美食做法≯

1、莲子上笼蒸透、红小豆洗净加水蒸烂,去外皮,绞成豆沙;

2、银瓜去皮,切去瓜尾、从中间开4厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙、莲子、熟猪油放入碗内,加白糖拌匀,填入瓜内盖好盖,上笼蒸烂,取出晾凉,再入冰箱凉透(不要结冰);

3、炒锅加入白糖,清水,熬成糖汁后晾凉,放入冰箱凉透,上桌时,瓜上面撤青红丝,浇入糖汁即成。

 

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