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授权原创博客：【雪花坊】美食收集作坊
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
迷迭香、孜然粉、碎胡椒、盐，各等量。当然还有羊肉排。
羊肉排洗净擦干，两面都均匀抹上混合好的香料和盐，盖上保险膜放在冰箱里，腌至少半小时。
烤箱预热到230℃。羊肉排放在少许抹了油的烤盘上，入烤箱烤15分钟，翻面继续烤5分钟后取出。
(偶画蛇添足在羊排上放了两根青洋葱，其实是看人家饭店里放小葱很漂亮啊，家里没有小葱......)
具体烘烤的时间应该按照你所用的肉排的厚薄调节。我用的羊肉排，至少有个1.5英寸厚吧。
烤完后取出，记得用锡纸连烤盘松松包住，静置5-10分钟。这样才汁多鲜嫩。
没有烤箱的朋友不要着急。雪花也尝试了煎制的方法：这次用的香料只有胡椒和盐。
用小火融化一茶勺黄油，将腌好的羊肉排用小火慢慢煎熟，中途要多多翻面。
虽然没有烤箱烤出来的油少，但是味道也很棒哟！
看来以后我不会再把羊肉排除在我家的菜单之外了。
