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茭白牛柳

授权原创博客:色尘@琴心茶韵
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1、准备小苏打、淀粉、清水

2、小苏打、淀粉、清水搅拌均匀

3、牛柳洗净切片(预先放入冰箱冷冻一下会比较好切),用盐、黄酒、胡椒粉、白糖、香油码味,然后将芡汁倒入牛柳中抓匀,放入冰箱冷藏30分钟

4、热锅凉油倒入牛柳滑散,旺火煸到变色盛出;另起锅,放入姜片、干辣椒煸香,倒入茭白茭白翻炒,加少许清水烧至水干茭白变软时,倒入牛柳急火快炒,最后加盐调味出锅

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/50011234.html

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