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授权原创博客：色尘＠琴心茶韵
未经作者许可，不得转载或摘编——美食中国
1、350g鲜杏洗净，切成两半去核
2、加30g白糖腌制
3、200g杏切小丁，加20g白糖腌制
4、120g低筋面粉加5ml白糖、一小勺盐及125g黄油揉成面团，放入冰箱冷藏一个小时
5、将面团取出，放入派模，用手推匀
6、将杏放在派饼中，碎杏丁填充在中间
7、洒上15ml白糖，烤箱预热，180度20分钟
备注：
1、黄油我是提前拿出冰箱时的，本准备第二日就做这款派。但忙忙碌碌的将此事遗忘了两天，两天之后再做时发现，黄油已经将近融化，包装一打开就哗啦啦地流到了面盆里。所以我的这款派黄油用量多了些，面粉基本上很湿，揉不成团。我就直接连盆一起放入冰箱冷藏，出冰箱后也没法擀皮，所以用手推的，呵呵～～
不过，结果倒是意外，派皮超级的酥！呵呵～～朋友们要做的时侯，黄油可以减量的。
2、我这款杏派没加派水。原先都是做有派水的，直到有一次用椰浆做派水，我的天呀～那椰浆超级的甜，成品出来后把我腻得不行，从那以后再没敢做派。这次抛弃派水，完全用水果来做派，效果非常的好。
3、杏去核时这样操作：先用刀沿着它中间的痕迹划一个圆周，深度直到能碰到杏核。然后用手拿住杏的两瓣，向相反方向一拧，杏就轻松变成两半了，再把杏核挑出即可。
