美食厨房

奶酪火锅

木禾浓情蜜意厨房 blog
阿邦网日本料理专栏 授权原创
未经作者许可,不得转载或摘编

材料:4人份

西兰花、西芹、土豆、苹果、西式香肠、虾、法棍面包(与奶酪适合,自己喜欢的食材都可以)

奶酪锅底材料:

丝状艾曼塔奶酪Emmental 300G(硬质成熟牛奶酪的一种)

丝状格鲁叶尔奶酪gruyere 300G(硬质成熟牛奶酪的一种)

玉米淀粉 2大勺

蒜片 1片

白葡萄酒 3量杯

白兰帝 1大勺

做法:

1、土豆洗净,用保鲜膜包住,放微波转熟,去皮,切块。

2、苹果去皮,切块,用淡盐水泡一下,取出沥水。西芹洗净去老筋,切3-4厘米长的块。
法棍面包切片,入烤箱或在平底锅不放油两面煎烤一下。

3、西兰花掰小朵,锅做水,开后,放少许盐,倒入掰好的西兰花,焯一下,取出,沥水。

4、虾去皮,去沙线,同样用水轻焯一下,变红马上捞出。

5、丝状艾曼塔奶酪,丝状格鲁叶尔奶酪和玉米淀粉混合匀,陶制锅(我用的是巧克力用火锅),下面点燃蜡台,蒜片在锅内擦一下,闻到蒜香味后,扔掉不用,倒入白葡萄酒,让酒精挥发完后,倒入混合后的奶酪,不停搅拌至融化,加入白兰帝。

6、OK,开动吧。中间要经常搅拌,以免糊底。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4889ea11010085i3.html

阅读全文
大家都在看...
健康分类推荐
更多饮食健康知识
查看全部菜谱分类
大家都在做
美食天下首页