蒜肉剁椒魔芋

色尘＠琴心茶韵 blog

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昨天发魔芋蟹腿粉条汤时有朋友问魔芋是什么？魔芋是一种块根草本植物，用它加工成的魔芋是保健瘦身食品。魔芋性温、低热量，食用后吸水膨胀，能产生饱腹感，是很好的减肥食品；魔芋还有抑止小肠吸收胆固醇、帮助排泄脂肪的功能，同时，它还有防止胆固醇及其他物质在血管沉积的作用，所以，它也能防止动脉硬化和心脑血管病。它的膳食纤维含量很高，能促进肠胃蠕动，健胃、清肠，所以，它又有肠胃清道夫的美誉。

我买了一大块魔芋分两次吃完的，很便宜也很实惠，而且还有那么多保健作用，所以，也推荐给大家，特别是糖尿病人和肥胖人士。

猪肉切粗条，提前用淀粉抓匀静置10分钟左右，然后放入锅中煸到变色后出锅备用

锅中放油，下剁椒煸香

放入魔芋、黄酒、花椒油煸炒

放入肉条、青蒜翻炒，加蚝油、盐、少许生抽调味出锅。

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