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韭黄胡萝卜丝

色尘@琴心茶韵 blog
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很久没见到韭黄了,昨天去市场发现了这一把把的嫩黄,赶紧买了回来。这韭黄和韭菜本是同胞兄弟,区别只在于一个是沐浴阳光而生,一个是防晒出品,嘿嘿~~韭菜是起阳草,也是洗肠草,不仅温补肝肾,其丰富的膳食纤维还有帮助肠胃蠕动的作用,同时,它还有温中、健胃、解毒、降血脂的功效,所以,是冬季温补的良菜哟~

韭黄杆和叶分别切段

胡萝卜擦丝

锅中放油,下干辣椒和姜丝煸香

放入胡萝卜丝翻炒

先倒入韭黄杆炒到微软

再放入韭黄叶、黄酒旺火快炒

最后放入香菜、盐翻炒几下出锅

原文地址:http://wangren188.blog.sohu.com/73548539.html

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