丹麦曲奇

蛋塔记食 blog

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丹麦曲奇—蛋塔

材料：

黄油120克　糖粉30克　细砂糖30克　鸡蛋35克　牛奶15克　盐1/8小匙　奶粉10克　低筋面粉140克

做法：

1、低筋面粉+奶粉混合过筛备用

2、黄油提前1小时室温软化，放入盆中，用打蛋器打发至颜色变浅，分次加入细砂糖和糖粉、盐，继续打发至糖完全溶解。打至松发颜色变浅。

3、分次加入蛋液和鲜奶，用打蛋器搅打均匀。

4、分次筛入低粉奶粉，以切拌方式翻拌均匀。

5、面糊装进裱花袋中，进冰箱冷藏一会，挤造型（我发现冷藏一会后，面糊没那么软，会更好挤些，也可不以直接挤得）。

6、预热烤箱150度，烤箱中层，12-15分钟。

原文地址：http://hilyy.blog.sohu.com/21444603.html