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丹麦曲奇

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蛋塔记食 blog
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丹麦曲奇—蛋塔

材料:

黄油120克 糖粉30克 细砂糖30克 鸡蛋35克 牛奶15克 盐1/8小匙 奶粉10克 低筋面粉140克

做法:

1、低筋面粉+奶粉混合过筛备用

2、黄油提前1小时室温软化,放入盆中,用打蛋器打发至颜色变浅,分次加入细砂糖和糖粉、盐,继续打发至糖完全溶解。打至松发颜色变浅。

3、分次加入蛋液和鲜奶,用打蛋器搅打均匀。

4、分次筛入低粉奶粉,以切拌方式翻拌均匀。

5、面糊装进裱花袋中,进冰箱冷藏一会,挤造型(我发现冷藏一会后,面糊没那么软,会更好挤些,也可不以直接挤得)。

6、预热烤箱150度,烤箱中层,12-15分钟。

原文地址:http://hilyy.blog.sohu.com/21444603.html

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