茄汁金针煎蛋托

芷寒の小笪 blog

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阳光苏醒，阳光心情

昨晚bb打电话好像很开心，好心情可以传染哟

原料：

金针菇、日本豆腐2条、番茄汁

做法：

1、日本豆腐切均匀的小段，就成了一个个小圆柱；

2、锅内落油，放入1中小火煎至两面金黄；

3、在2内加入洗净去根的金针菇，放盐、番茄汁翻炒；

4、倒入小半碗上汤稍煨撒点香菜（或芹菜叶）即可。

ps：在外吃日本豆腐时，一般都是过了粉炸后再炖，其实有时简单地煎一下，油少自然健康很多。由于日本豆腐的主要成分是鸡蛋，所以就起名叫茄汁金针煎蛋托了

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010003jp.html