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凉拌厥根粉丝

厨房里的狼 blog
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今天去颐和园逛了一天,天气真好,嘿嘿。

今天没做什么东西,就拿出前几天做的厥根粉丝了。厥根粉丝是秦巴山区野生植物的根茎为原料制成的,富含蛋白质、粗纤维素、氨基酸、多种维生素及人体所需的微量元素,真的是纯天然食品啊。当然,主要是因为它口感好我喜欢吃的,要不然管他有多少维生素口感不好我也不吃,嘿嘿……

这个东西是陕西的特产,四川也有,因为秦岭不仅仅在陕西的嘛,古代的秦指的也不仅仅是陕西,秦腔,也不仅仅是陕西的地方戏,应该是属于“秦地”这个大范围的,嘿嘿。

下面是三种我喜欢的凉拌方法,当然,可根据自己的口味,随意!


 
方法一:

材料:

厥根粉、金针菇、红萝卜、香菜、蒜

调料:

盐、陈醋、香油、食油、生抽、味精、糖

做法:

1、厥根粉沸水中煮5—6分钟,直至无硬心,捞出过凉水待用;金针菇洗净稍微焯一下;红萝卜少许切丝;几根香菜切小段;大蒜捣碎;

2、以上材料混合,加盐、香油、生抽、味精、糖(少许),食油烧热后浇至菜中,趁着菜中油的热气,迅速将陈醋倒入菜中;

3、拌匀后即可食用,喜欢吃辣的可以加点辣椒。

方法二:

材料:

厥根粉、葱、白芝麻少许、食用油

调料:

盐、醋(稍多一些)、生抽

做法:

1、厥根粉煮熟过凉水备用,葱切碎;

2、葱与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中,少少许(大约有醋的五分之一)食用油加热后倒入上述混合物中,此时加入生抽少许;

3 将步骤1所形成的最终混合物倒入煮熟的厥根粉中,拌匀即可食用。

此种做法充分满足喜欢吃酸的胃口,醋经热油泼后更加入味,十分好吃。

方法三:

材料:

厥根粉、芝麻酱、温水少许、香菜

调料:

盐、醋(可无)、辣椒油、香油

做法:

1、厥根粉煮熟过凉水备用,香菜

2、芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀,拌入厥根粉中,加入香菜和辣椒油拌匀即可;

3、喜欢吃酸的可以加点醋。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489831c7010002rq.html

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