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番薯姜汤圆

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芷寒の小笪 blog
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昨晚收到爸爸的信息,提醒我今天是冬至,要记得吃饺子;今早传给朋友们信息,提醒大家冬至勿忘吃饺子,意外地,很多朋友同事回信说他们冬至吃汤圆。——呵呵,这就是地域差异!

送给大家冬至之选——暖身的番薯姜汤圆

原料:

糯米粉、玉米淀粉、番薯、芝麻粉、生姜、红糖

做法:

1、准备原料,生姜切丝(不喜吃姜的切片吧,煮完姜汤食用前可以方便把姜挑出来);

2、番薯洗净,削去皮,切成块后放入烧开的水中;

3、趁煮番薯的时间将糯米粉和玉米淀粉按2:1比例混合后分成两份,其中一份加适量黑芝麻;两份分别以温水活成团;另外准备黑芝麻粉加红糖作为馅料;

4、黑糯米粉皮包馅料成汤圆;白糯米粉团搓成小圆成珍珠汤圆;

5、番薯汤中放入姜丝,沸腾后加入包好的糯米汤圆和珍珠汤圆,煮熟装碗即可。

之所以加入番薯,是因为其含有较多纤维,可以帮助消化;加入生姜既可以提升整体的味觉层次,又有暖身和帮助代谢的作用,大家不妨试试吧,保证别有风味哈~~

嘻嘻,关于这个冬至风俗的问题,就是指一年中白昼最短、黑夜最长的一天,所以人们认为这是一年的开始。——冬至也就成为比较重要的一天了,各地风俗从食物上看还是有些不同的,比如北方多食用饺子、馄饨等;南方一般吃汤圆、米团或是长线面。

中午吃饺子不忘自己根系北方;

晚上食汤圆提醒自己身处南国。

这是中午吃的饺子

祝大家冬至快乐,新的一年平安、健康喽~~

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010006b0.html

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