青蒜油泼面的做法

色尘＠琴心茶韵 blog

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过节大鱼大肉吃得多，这青素的一碗面绝对能打开胃口。

1、主菜很简单，油菜和自己种的青蒜

2、高筋面粉用适量清水和成光滑的面团，醒20分钟左右（普通面粉也可以的）

3、擀成大圆片

4、折叠起来

5、切成宽条

6、将面条煮熟，将熟时放入油菜。盛入碗中，放入青蒜、盐、辣椒粉、醋、生抽、腊八蒜（剁碎）。另起锅放入食用油烧热后倒在调料及青蒜上即可。

备注：

1、调味料可以按照自己的口味调配

2、青菜也可以随意搭配

3、油泼面的面条应该宽一些，厚一些，筋道一些，所以面团要稍硬一些、擀得不要太薄，切得不要太细：）

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