翡翠鲜虾蛋羹

芷寒の小笪 blog

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翡翠鲜虾蛋羹

做法：

1、准备菠菜、鸡蛋、鲜虾、盐和鸡粉；

2、鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；

3、菠菜洗净，沸水里稍加汆烫，沥干水分切粒；

4、菠菜倒入搅拌机加适量水打成汁备用；

5、蛋液里加适量盐和鸡粉搅拌；

6、三倍于蛋液的菠菜汁加入，搅拌均匀；

7、锅内水烧开，置入菠菜蛋液，上面加盖纱布蒸6分钟；

8、加入去壳去头尾、以淀粉和胡椒粉腌制10分钟的虾仁续蒸8分钟即可。

吃之前要淋点麻油才好！

颜色翠绿如翡翠，茸茸的表层让我想起了草坪，^*0*^

从时尚杂志上看到的菜谱，很健康的懒人菜，虾仁滑滑的，真Q呀

菠菜最好先过一下沸水，虾要挑活蹦乱跳的哈

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_489f308c010006d3.html