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草版咸鸡

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慕容草の煮食日志 blog
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今天这个真的要好好鼓励一下自己,鸡腿、鸡翅、鸡胸肉……不知道做了多少了,但是整鸡还一直不敢尝试,昨天买了一包粗盐,想着做什么好呢,第一个跳进脑子的是盐焗鸡,于是乎超市里对着鸡的冷柜犹豫了半天,凡事总有第一次,终于狠狠心拿下来一只,回来一GOOGLE, 却发现这盐焗鸡叫一个麻烦呀……想来想去,就成了这个改版咸鸡。

做法:

鸡一只,按理说应该挑嫩的,可是俺对此一点儿概念都没有,闭着眼睛拿了一只,回来带上手套又狠狠的洗了一遍,顺便说下,山姆的鸡洗得真不干净的说;

用粗盐把鸡里里外外搓匀,再用保鲜纸包好过夜;

第二天,也就是今天,洗净剂身上的盐分;

大锅煮水,开后把鸡放进去,转小火煮15分钟;

煮好的鸡刷一层香油,切块;

准备调料~~切好葱、姜,锅下油加热后淋在上面即可。

原文地址:http://trifoglio.blog.sohu.com/25359906.html

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