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西瓜皮肉丝

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原料:

西瓜皮去硬皮,350克,切丝

猪肉,100克,切丝

葱5根,切段

盐1茶勺,淀粉1/2茶勺,料酒2茶勺

做法:

肉丝用1/4勺盐、淀粉、料酒,拌匀,腌半小时。

西瓜皮丝,也用剩余的盐抓匀,腌半个小时后,将杀出的水份倒掉。

热锅加少许油,将肉丝煸炒到七、八成熟,盛出。肉在碗里会继续变熟的。

瓜皮丝也用旺火翻炒,等到瓜皮丝开始变透明了,就把肉丝回锅,和瓜皮丝炒匀。

这时可以尝一下,如果喜欢口味比较重的,可以适当加些盐调味。

投入大部分葱段,翻匀后出锅,再撒上剩余的葱段。

可以用红色/橙色食物稍作点缀,否则颜色也太清淡了。

所以下次吃西瓜,别忘了留些皮,试试这个简单好吃的做法哟!

小贴士:

可以用鸡肉代替猪肉,一样鲜嫩美味

可以用香菇丝代替肉丝,做成全素的

原文地址:http://northensnow.blog.sohu.com/57799923.html

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