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层层叠叠京东肉饼

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层层叠叠京东肉饼

上做法:

1、温水、鸡蛋、300g面粉(我加了1/4的豆面),和成面团,醒半个小时

2、准备馅:500g腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜(我加了菠菜、胡萝卜)

3、调制肉馅,最好打一个蛋进去

4、把面分成两块,用走棰擀成正方形(不方的话,可以整整形,用刀裁去多余的)

5、擀成2mm厚就可以咯,在面皮的中心位置向一边开一刀

6、在3/4部分涂上肉馅

7、按图折叠

8、再折叠

9、左边在向右折叠

10、烧热锅子,加50g油,放饼进去,中火

11、5分钟后,翻面

12、翻面2分钟后,加半杯水,盖盖(跟水煎包一原理)

13、10分钟后,就出锅

14、调了两种汁儿搭配吃

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_48c44d75010002y1.html

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