浓香肝酱拌面

一家之“煮” blog

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材料：

黑米挂面（超市都有）猪肝，鸡蛋，蘑菇，茶树菇

做法：

1、猪肝切小小丁，蘑菇，茶树菇同样也切小小丁。黄瓜切细丝。

2、热锅入油七分热时，放葱姜煸香，加入2勺生抽，小火烧一下，倒入一小碗冷水烧开，然后倒下蛋液，用筷子搅成蛋丝，加入猪肝丁蘑菇丁和茶树菇丁，加盖稍微焖一下，放一点点糖和鸡精，滴上几滴麻油盛出备用。

3、开水加几滴油把面条煮熟，捞起沥水。把蘑菇肝酱浇在面上，拌匀就OK了！

4、配上一碗清爽排骨汤，味道应该很不错哦！！

猫猫说废话：猪肝要在信的过的地方买，洗的时候要先切成薄片，然后把猪肝泡在盐水里，最后要用流水冲洗，这样吃起来比较安全。

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