家常肉片汤

原料：

上浆肉片100克，水发金针菜段20克，菠菜150克，春笋片40克，水发木耳20克，水粉丝80克，绍酒3克，盐2克，味精1克，熟猪油20克，肉汤250克。

做法：

锅里放肉汤，加金针菜段、笋片、木耳、盐、味精、粉丝烧沸，然后将肉片分散下锅，再烧沸时撇去浮沫，加入菠菜，淋入热猪油烧片刻，盛装大汤碗即可。

特色：

汤汁鲜嫩，色彩鲜艳，清香宜人。